三亚

在三亚，晚上吃宵夜最好的选择是烧烤。三亚的烧烤，汇集各地不同风味，以鱿鱼、海螺等海产品为原料，突出海鲜风味，形成海南烧烤的特色。在三亚各大临海酒店晚上都设有烧烤区，新疆烧烤、东北烧烤、日本烧烤、韩国烧烤等，风味各异，品种齐全，丰富多彩。

云南

云南各地的烧烤，皆大同小异。既有我们常见的长条烤箱型，也有特别的烤桌型。顾名思义，烤桌型烧烤为一张桌子。一般来讲，桌高0.5米左右，其大小可供七、八人共坐一桌。烤桌分上下层，下层搁放一盒炭火，上层桌面居中镂空，代之以竹筷粗细的铁条纵向排列（也有用细铁丝网代替的）——类似于“铁板烧”。烧烤出来的菜香而不辣，尤其是烤泥鳅非常好吃。

巴西

巴西烤肉久负盛名，厨师先将烤肉精心腌制后用铁签串好，用炭火烤熟，再拿着刀和叉将烤肉送到客人面前。将烤肉削切入盘，配上秘制酱汁，令人回味。

美国

在欧美，烧烤迷们对于烧烤的热情是常人无法想象的，他们不但热衷于自己烧烤，还喜欢参加各种烧烤聚会和比赛，藉此与别人一道分享他们对于烧烤的心得和快乐。在美国俄亥俄州，每年都会举行一次烧烤高手和烹调大赛，来自美国各地的烧烤迷和烹调高手云集一堂。选手都是自费参赛的，获得比赛前三名的选手和家庭可以获得数千美元的奖金，而且他们的名字还将由大赛的组委会录入大会当年的年鉴当中。